عن المنتج
خليط كرستال الخالي من الجلوتين ودقيق الذرة ونشا الذرة هو خليط دقيق عملي لتحضير الخبز والمخبوزات، مناسب لمن يبحثون عن بديل خالٍ من القمح والجلوتين والذرة مع استخدامات متعددة في الوصفات المنزلية.
مميزات المنتج
- خالي من الجلوتين.
- خالي من دقيق الذرة ونشا الذرة.
- خالي من القمح.
- خالي من اللبن.
- خالي من الصويا.
- بدون إضافة سكر.
- مناسب لتحضير الخبز الأوروبي والخبز العربي المسطح.
القيمة الغذائية
لكل 100 جم:
| العنصر الغذائي | لكل 100 جم |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 380 سعرة |
| السعرات من الدهون | 17 سعرة |
| الدهون الكلية | 1.9 جم |
| الدهون المشبعة | 1 جم |
| الكوليسترول | 0 ملجم |
| الصوديوم | 118 ملجم |
| البوتاسيوم | 75 ملجم |
| الكربوهيدرات الكلية | 81 جم |
| السكر | 0 جم |
| السكر المضاف | 0 جم |
| الألياف الغذائية | 4.4 جم |
| البروتين | 3.8 جم |
| الكالسيوم | 5% |
| الحديد | 24% |
المكونات
دقيق الأرز الأبيض، دقيق الأرز البني، دقيق الكينوا كامل الحبة، نشا التابيوكا، نشا البطاطس، ثلاثي فوسفات الكالسيوم، مستحلب من أصل نباتي أحادي وثنائي الجليسريدات من الأحماض الدهنية E471، مثبتات غذائية: الصمغ العربي E414، صمغ الخروب E410، إنزيم ألفا أميليز.
طريقة التحضير
لتحضير الخبز الأوروبي: تخلط المكونات الجافة، ثم يضاف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متجانسة، ثم يضاف الزيت ويستمر العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. تشكل العجينة حسب نوع الخبز المطلوب، وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ثم تخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 220–240 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
لتحضير الخبز العربي المسطح: تستخدم نفس المقادير وطريقة التحضير، ثم يخبز في آلة الخبز الكهربائية أو في الفرن على حرارة لا تقل عن 350 درجة مئوية لمدة دقيقة.
طريقة الحفظ
يحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الحرارة، ويفضل حفظه في الثلاجة.